この時期で最も大好きで、大人気の野菜さん達。
その名も
雪中（越冬野菜）野菜🥦🥬
⭐ 雪中野菜、越冬野菜などの呼び方。
雪の下で越冬させた野菜たち のこといいます。 秋に収穫するニンジン、ダイコン、キャベツなどの野菜を収穫せず、 そのまま雪の中に寝かせることで春先まで野菜を保存しておけるのです。
雪の中は温度がおよそ0°C程で一定で凍らず、野菜は、冷たさから命を守るため、糖度が高くなり、旨みが増していきます。
冬には是非、雪下・雪室で甘みの増した美味しい野菜を食べてもらいたい♫
⭐雪下・雪室野菜おすすめ食べ方
雪下・雪室野菜は、えぐみが少なく、甘さが増す
ため、大根やにんじんは野菜スティックにするの
がおすすめ。
また、熱を加えることでさらに甘みが増すので、
煮込み料理や白菜は水を入れずに蒸してお醤油を
かけて食べても美味しいですし、お鍋にはもってこい！
と、言う人気のある雪中野菜さん達です(^^)
今日は、
◯キャベツ
◯白菜
◯白ネギ
◯カボチャ
などを入れた
贈り人お任せ！「旬野菜セット」を発送しました。
基本、野菜などは朝どり❗
品種によっては、発送する前日の夕方などに収穫するものもありますが、基本は発送する日の朝！
朝どりです♪
また、来月のお楽しみで
贈り人お任せ旬野菜セットを贈らせて頂きましょう～。
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